世界遺産登録されてもそれほど人気が出ているとは思えない、仁徳天皇陵を拝んで、大晦日の日当直に出勤。
いつ依頼されたか分からないほど、前々から依頼あり。この法人の生野区の病院にはしばしば伺うが、堺の方は久しぶり。
病院は2階までで、3階以上はマンションという不思議な造り。
最近は年末年始でも、割増ではない通常当直料のクソ病院(失礼)…
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2024年ベストの一皿
ブレス産プーレと阿寒湖ザリガニのマレンゴ風＠しまなみフレンチMurakami
Poulet Marengoを食すという宿願が叶い、ナポレオンの気分を味わえた最高の誕生祝でした。
直近ということがかなり影響しているが、
アンディーブとリンゴのサラダ＠麤皮
も記憶に残る一皿。
素材2種、白一色(役満み…
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2024年の回顧
日当直34回、当直94回(128/366：35.0％)
働き方改革、宿日直許可ってなに？
初訪問58軒
月一定点観測店
ARTE･Simposio、英ちゃん冨久鮓、御料理堀川、京料理くりた、弘屋、鮨処多田、鮨処平野、富小路やま岸
訪問回数
6回：しまなみフレンチMurakami、すし貫、本湖月
5回…
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味自慢ぎょうざ専門南平、お初。
宗右衛門町にあったお店が、なんと今里に移転。しかも、わが家から片目でケンケンの距離。
宗右衛門町のお店も行ったことなし。一人前が15個のいわゆる大阪の一口餃子。ジューシーではないが、軽く、酒のアテになる。二人前をペロリ。
★ぎょうざ
★きゅうりの浅漬け
生ビール2杯。
一口餃子にすればコクや味…
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八月に文庫落ちしていたのを知らず。
今になって
石持浅海『君が護りたい人は』(祥伝社文庫)
を購入。
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麤皮で昼酒。
四年ぶりの訪問、前回も年末でした。
ネット評価の分かれるギャルソン2人は、変わりなし。店前でシェフと談笑されていましたが、私を見つけると手を振って迎えてくれました。
私は寺門ジモンか！
各テーブルに薔薇1輪、師走に野郎1匹で来る雰囲気ではありません。
★スモークビーフ
★戸井の鮪のマリネ
私の苦手…
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洋食YOKOO福島本店
★本日のサラダ
★オードブル盛合せ
生ハム、ローストビーフ、ズワイ蟹と車海老のサラダ、鯛のカルパッチョ
★ニュージーランド産フェレ肉、和風ソース
ワインはChâteau Château Lagrange 2015。
若いのに美味かった。
最後はフロマージュとソーテルヌ。
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