11月29日の
血圧 129/78mmHg
体重 64.2kg、体脂肪率17.0%
BMI 22.5
弘屋★浜名湖の青海苔入りグジェール、馬鈴薯のクレープとスモークサーモン・サワークリーム、鮪のタルタル白トリュフ風味
★海老芋の親芋の白味噌仕立て
★富有柿とモッツァレラ
★ヤイトカツオとトンブリのセビーチェ
★黒千石大豆とスターレットのご飯
★蓮根ニョッキ、雲子ソース、白トリュフ
★フォアグラ、安納芋、ブルーチーズ
★熊とクレソン
★鹿肉
ワインはChâteau Gruaud-Larose 1966。
まだ十分生き生きしていました。
間のシェリーも。
ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。
ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。
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