弘屋

2月28日の
血圧 140/90mmHg
体重 65.4kg、体脂肪率16.4%
BMI 22.9

弘屋
★山独活、蕗の薹の白味噌仕立て

★空豆と筍のフリット、岩手の塩雲丹と馬鈴薯のクレープ、アオサのグジェール、桜肉のタルタル黒トリュフ添え


★ブッラータと苺

★鈴かぼちゃ、うるい、行者にんにく、ウデジカ、ノドグロ

★高知産牡蠣キャビアご飯

★フォアグラ、ゴルゴンゾーラ、シルクスイート

★ももちゃん蟹と八尾の若牛蒡

★ちりめんキャベツと熊ミンチ

★熟成鹿肉

★コーヒー

ワインはChâteau Mouton Baronne Philippe 1959。
久々に自分より年上のワインを頂きました。
タンニンも酸も十分残っており、若々しかったです。

ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。 ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。

人気ブログランキング