鮨処平野

鮨処平野
★茄子と長芋の揚げ浸し、鱧子のゼリー、キャビア

★下足、小柱、胡瓜、実山椒、菊花

★鮃と鯛

★鮑

★鰯

★障子焼き

★ヅケ

★イクラ醤油漬け

★芋蛸南京

★板わさ

★ツブ貝

★淡路の雲丹、馬糞雲丹、キタムラサキ雲丹

酒はPuligny-Montrachet Louis Latour 2020。

ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。 ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。

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