庭園の宿 石亭の夕食

庭園の宿 石亭の夕食
秋日和

★食前酒：菊花酒

★先付 穴子三昧
穴子と雲丹の胡麻醤油和え
穴子黒米揚げ
穴子二味焼き

★椀：鱧松の土瓶蒸し




★造り：伊勢海老、雲丹、縞鯵、鰆、鮪、太刀魚、ミル貝、剣先烏賊、鯒


★八寸
秋鯖バッテラ、蕪小菊見立、南瓜ムース公孫樹見立、秋鮭燻製柿見立、煮鶉玉菊花見立、秋刀魚ブルスケッタ、菊花と松茸の浸し、三次ピオーネ白和え、安納芋冷製、鴨と無花果、椎茸ピザ、豆腐胡桃衣揚げ、鬼灯風干し

★石焼：渡り蟹と里芋の飯蒸し

★焼物：鯧西京焼、粟麩田楽、菊花砧巻(銀杏、菊景、万願寺)、鮑肝焼き


★〆肴：秋茸蕎麦

★食事：穴子釜炊きご飯、止椀、香の物



★甘味：葡萄重ね

酒はおとなしく瓶ビールで。
庭の夜景、月が実にきれい。

ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。 ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。

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