富小路やま岸

富小路やま岸
特選食材：岩手の松茸、筋子



★食前酒

★由良の赤雲丹、久世茄子と生姜の煮えばな

★八幡浜の白甘鯛酒蒸し、京菊菜と松茸のしゃぶしゃぶ

★ノドグロの炙りと梅おろし

★子持ち鮎と銀杏餅の白味噌仕立て

★明石の鯛の塩〆、長崎の剣先烏賊

★鱧のつけ焼き、松茸蒸し焼き、生姜の甘酢漬け

★葛素麺

★煮穴子、小蕪、あけがらし

★みずの実、ツルムラサキ、菊花の和え物

★鱧、銀杏、木耳のひろうす

★イクラご飯


★ご飯のお供

★一文字


★無花果のアイスとコンポート、胡桃餅

★お薄

酒は瓶ビールから麦焼酎ロック。

ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。 ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。

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