弘屋

10月24日の
血圧 129/94mmHg
体重 63.0kg、体脂肪率14.5%
BMI 22.1

弘屋
★赤茄子の白味噌仕立て

★白トリュフで香りづけした鮪のユッケ、ハラペーニャとオリーブのグジェール、黒豆と自家製サワークリームのクレープ、菱の実

★柿、金木犀、ブッラッータ

★零余子キャビアご飯

★ヤイト鰹とトンブリのセビーチェ

★ピエモンテの白トリュフの目玉焼き

★徳島の椎茸、筋青海苔

★魳、おかひじき、ミズの実、ホースラディッシュ

★鈴木さんの山形牛ランプ肉

ワインはChâteau L'Evangile 1992。

ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。 ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。

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