御料理 堀川

御料理 堀川

★菜の花、雲丹、子持ち若布、鯖きずし、黒豆


★茶ぶり海鼠 如意宝珠

★大根、人参、干し柿、胡瓜の膾

★お碗：鯛、蓬豆腐、蓮根葛豆腐、白木耳、うぐいす菜、人参　一富士二鷹三茄子



★造り：北海道の鮪、淡路の鮃、障泥烏賊

★河豚のおかき揚げの茶碗蒸し

★八寸：鰆味噌漬け、唐墨、牛肉、金柑とイクラ、鶏肝の松風、クエ幽庵焼き、百合根、田作り、一寸豆、焼き蒲鉾、才巻海老、厚焼き玉子、たたき牛蒡、身巻鳴門、玉蒟蒻

★蛤、芹、ささがき牛蒡

★炊合せ：海老芋、蓮根、筍、慈姑、蕗、鮭昆布巻き

★紅ズワイ蟹ご飯
★お味噌汁
★香の物

★水菓子
酒はフランケンワインを。

ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。 ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。

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