ふぐ料理前

ふぐ料理前
★皮湯引き
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★ぶつ切り:ぶつ身、湯引き、遠江
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★白子造り
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★てっさ:昆布〆
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★白子醤油焼き
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★唐揚げ
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★焼きふぐ
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★てっちり
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上身
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中骨
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野菜
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あら
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白菜
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上身
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豆腐
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★雑炊
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★シャインマスカットのゼリー
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酒は生ビールからシャンパーニュ。
三年物の養殖ですが(事前予約すれば天然物の大物も可)、ふぐのお店では、いまのところここが一番好き

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