鮨処平野

鮨処平野
親方が急性心筋梗塞で入院中(無事カテーテル治療は成功)なので、鮨処五十嵐。二番手で留守を任されたのは、五十嵐君が初めてのはず。
★淡路の新玉葱と桜海老

★大トロ剥がし、明石の鯛、甘手鰈

★焼き帆立貝、鳥貝、フルーツトマト

★鯛の頭塩焼き


★白甘鯛酒蒸し

★お稲荷さん

★下足、椎茸、空豆のがんもどき

★鯵たたき

★烏賊雲丹

★車海老

★ヅケ

★玉

★かっぱ巻

酒はシャンパーニュ。

ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。 ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。

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