しまなみふれんちMurakami★甘海老、美豊卵、トマト、ブロッコリー、法皇キャビア
★蛤、赤貝、雲丹、セロリのムース
★魚島の石鯛、三間の筍、菜の花、ブラッドオレンジ、バジル、白味噌マヨネーズ
★魚島の黒鮑、奄美の海ぶどう、菊芋
★八幡浜の甘鯛、春キャベツ、馬鈴薯、トリュフ
★オマール海老、バナナ、ホワイトアスパラガス、スナップエンドウ、シャルトリューズ、カルダモンパウダー
★のざき牛、ビーツの泡のソース
★コーヒー
ワインはChâteau Lagrange 2016。
ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。
ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。
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