びすとろぽたじぇ(Bistro Pot à J)

びすとろぽたじぇ(Bistro Pot à J) 、お初。
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★ポタージュ・サンジェルマン
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★豚のリエット
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★前菜:パテ・ド・カンパーニュ、ラタトゥイユ、自家製ハム、フォアグラのムース、サーモンマリネ&トマトのソルベ、根セロリ、人参
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★魚のムースバテ、オマール海老のソース
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★豚肉と飴色玉葱の黒ビール煮
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★デザート:チリブドウのソルベ、マンゴーとパイナップルのソルベ、グレープフルーツのコンポート
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ワインはボルドー。
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クラシカルなフレンチが好き。
10年帝塚山に勤務しながら、初訪問。機会を見つけてまた来ます。

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