しまなみふれんちMurakami★雲丹、美豊卵、トマト、コンソメ
★真鯛、法皇キャビア、ホワイトアスパラガス、ブラッドオレンジ、ラディッシュ、オクラ
★黒鮑、発酵米、トリュフ、ヤングコーン。海ブドウ
★オマール海老、夏野菜、ピゼッリ豆
★白甘鯛のパイ包み焼き、ベアルネーズソース
★ブレス産プーレ、阿寒湖ザリガニ、マレンゴ風
★チーズ
★コーヒー
ワインはChâteau Pontet Canet 2015。
チキンマレンゴを食べられたのがうれしいです。
永年の宿願だったので、万感の思い
リクエストの特別料理なので、いつもあるわけではありません。
ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。
ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。
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