弘屋★桃と肥後手延素麺ゆきやぎのカッペリーニ
ゆきやぎは茹で30秒、日本一細い素麺とのこと。
★鮎と空豆の春巻、グジェール、岡崎牧場頚肉のコンビーフサンド
★ブッラータとホワイトアスパラガス
★イタリア産ベルーガ、馬鈴薯、サワークリーム
小粒の変なキャヴィアを出すな！と言ったら、この仕入れ。お財布に自身のある人以外、頼んだらいけません。
★焼き茄子、白魚、ンデゥイヤ
★鮑、蓴菜と辣韮のアイス
★花ズッキーニ剣先烏賊詰め
★但馬鴨
★ピスタチオのソフトクリーム
ワインはLe Petit Cheval 1997。
ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。
ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。
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