冷たいつゆの鶏だしそば

カップ麵の研究中。
冷たいつゆの鶏だしそば。
冷たくしめたなめらかな麺と、鶏の旨みが利いた醤油味の冷たいつゆを合わせたそば。味付鶏肉だんご入り。
との惹句。
濯ぎ3回の後、つゆを冷水で希釈。
冷水で締めることでコシは増すが、若干のぼそぼそ感は否めない。さっぱりとしたつゆに脂が浮くのは、個人的に嫌い。
まあ、暑い時には試してみてもいいでしょう。

ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。 ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。

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