カハラ

カハラ、なんと5年ぶり。
いつもほとんど接待。いつでも来られると思い、油断しておりました。こちらで自腹&一人酒の記憶がほとんどない(よい子の皆様、ごめんなさい)。
自力確保、2回転目の一人酒。
例によって、席は奥の端。
★食前酒：ナイアガラ
★野辺地蕪鬼おろし、キャビア、ブロッコリーのソース

★牛肉のおから、琵琶湖の稚鮎、奈良産緑米のリゾットのバチ子添え、鱧にあけがらし、鰻蒲焼きフライ、水牛のモッツァレラに生姜、大根の鎖

★吉田牧場のカチョカヴァロ

★シューカレー

★コーヒーオイル

★鱶鰭の冷製、馬場なす、糸瓜、辺銀食堂のラー油

★カハラオリジナルの麺、唐墨

★鮑、車海老、数の子のチーズフォンデュ


★豆乳と北海道のトマトのジュース

★クレソンと茗荷のサラダ

★静岡大浦牛蒡

★ステーキ・ミルフィーユ


★玉蜀黍ご飯1/3小盛り

★アールグレイのゼリー

★クレームブリュレ、桃、三田の蓴菜

★アカシアの蜂蜜、チャイ、デザート

ペールエール×2、南アフリカのシャルドネ、カリフォルニアのピノ・ノワール。
びちょびちょ唐墨蕎麦ではなかったし(一番許せない点)、注文の多い料理店だが、久々に伺ったらやはり美味しかった。

ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。 ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。

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