街蕎仁ト伍

街蕎仁ト伍、お初。
★発芽蕎麦(埼玉県入間郡)、山葵とアドリア海の塩
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★仙鳳趾の牡蠣の茶碗蒸し
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★お碗:太刀魚、松茸、ダヴィデの星(オクラ)、ツルムラサキの花
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★秋刀魚のわた和え、パプリカとシークワーサー
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★白甘鯛のビスタチオポン酢
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★青森の雲丹、いくらの ちょっと丼
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★シロヌメリグチ、ツバアブラ、TOKYO Xのつけ蕎麦
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★紀州鴨、蝦夷鹿
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★カラビネーロ
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★鰻白焼き、フォアグラ
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★子持ち鮎の春巻
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★奥出雲横田の蕎麦、山葵とゲランドの塩
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★蕎麦湯
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★水だし煎茶
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酒はスパークリング、デーツ焼酎、麦焼酎。
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