Leone移転前、最終。
★加能蟹と水牛のモッツァレラチーズ
★千葉勝浦の金目鯛
★裏漉ししたあん肝、奈良漬(写真撮り忘れ)
★根室の雲丹、マスノスケ、トマトソースのパニプリ
★千葉の本ムツ、生唐墨のソース
★青森産本鮪中トロのタコス
★相模湾の赤座海老のフライ、チミチュリとマヨネーズのソース
★神戸牛のブレザオラ、トリュフ風味の裏漉ししたシルクスイート、卵黄ソース
★豚足と大根
★鹿児島の経産牛
★サロマ湖の牡蠣と根韮のパスタパエリア
★ミント風味の緑茶
★カレー
★紅茶
酒はグラスであれこれ。
ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。
ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。
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