空心伽藍堂

空心伽藍堂
再訪。九品は腹パンになるので、6品コースで。
★九品膳

唐墨餅
皮付き豚、芽キャベツ
鮑、青海苔、芝麻醤
四川黄金皮蛋
根芹、川海老のソース
よだれ鶏
タラバカニ、卵白、紅心大根、フルーツトマト
馬鈴薯の細切炒め、上湯ジュレ
河内鴨、金柑







★毛鹿鮫尾鰭


★甘鯛、大根餅

★水蛸、海月、花椒和え、文旦、パクチーの辣油

★空心流青椒牛肉絲


★白子麻婆豆腐


★杏仁豆腐


酒はChâteau Sociando-Mallet 2017。

ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。 ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。

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