御料理 堀川

御料理 堀川
★紅白柿膾(干柿、金時人参、胡瓜、水前寺海苔)
★鯨の皮と水菜のぬた
★サゴシ味噌漬け、帆立貝柱と蟹、菜の花




★お椀
蛤真丈、銀杏餅、鶯菜、人参と長芋の紅白の梅

★造り
鮪、鮃、剣先烏賊、障泥烏賊、鱚

★虎魚唐揚げ、唐墨、慈姑豆腐、蕾菜、霙仕立て

★八寸
かぶら寿し、金柑イクラ、子持ち鮎甘露煮
ローストビーフ荏胡麻味噌、サーモンの鳴門、鰊昆布巻、厚焼き玉子、数の子、才巻海老、鶏肝の松風



★河豚、白子、叩き牛蒡

★鮑、金蕗、海老芋饅頭、蓮根、筍

★蒸し寿司、白味噌のお汁

★水菓子

瓶ビールからワイン。

ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。 ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。

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