広東菜 Pas a'pas.

広東菜 Pas a'pas.
年明けからコースのみ。遅々でスタンダードコースを頂く。
★前菜
クラゲ、豚の煮凝り
鴨ロース、家鴨の塩漬け玉子
皮蛋豆腐
海老、湯葉
鶏レバーのペースト
蟹、トマト、胡瓜甘酢



★鱶鰭、牛脛、芹のスープ

★牡蠣の宮保炒め

★神戸ポークと春キャベツのガーリックソース

★広東風焼売、柚子と海老の蒸し餃子

★蟹入りおこわ、蓮の葉包


★金華ハムの汁そば

★デザートと普洱茶

瓶ビール、チューハイレモン×2。
売上不振で、今月末で閉店とのこと。銀行の融資が下りず、撤退。
自宅近くで気に入っていたのに、本当に残念。リピーターも付いてきたのに持ち堪えられないと、店主も嘆いておられました。

ミステリとワイン好きの医師の備忘録です。 ほぼほぼ外食、鮨屋率高し。

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