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"グルメ"の記事一覧
京料理くりた
★汲み上げ湯葉
★酢鰯、魚のすり身の枡と豆、慈姑煎餅、手長海老、豆稲荷、畑菜の辛子和え、鰤の蕪巻、梅麩、白魚、八幡巻、空豆
★ぐじ、細魚、赤貝
★丸の玉子寄せ
★鰻豆腐
★笹鰈、衣かつぎ
★鰤大根
★雲丹ご飯
★宍道湖の蜆汁
★せとか、さがほのか、キーウィ
★編…
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富小路やま岸
今月も蟹。
★月光百合根の飯蒸し
★河豚たたき、てっぴ、白子、白菜、林檎、浅葱
★ホンモロコ、蕗の薹、南蛮酢
★白子と胡麻豆腐の白味噌仕立て
★鯛昆布〆、蟹霜降り
★焼き蟹×2
★蟹の爪、蟹味噌
★蟹寿司
★赤貝、蟹、芹の胡麻和え
★湯葉蕪
…
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鮨処多田
★梅海蘊
★射手矢農園の松波キャベツ
★鯛の酒盗
★明石の寒鮃
★茶ぶり海鼠
★下田160kg鮪赤身
★細魚
★雲子、天恵菇、菜の花のお碗
出汁は牡蠣と白身のあら
★鮪の角煮すき焼き風
★生姜奈良漬
★あん肝最中
★鮪3種
★春子棒鮨
★数の子味…
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一碗水でWassy's主催、Rippon Vineyard & Wineryのワイン会。
一碗水、実はお初。
★中国式パイ、発酵させた緑豆の豆乳、金華ハム、マッシュルーム、香茸
★エンドウ豆、空豆、金木犀のジャム
★蛇に見立てた蕗の薹の春巻
★皮付き豚バラ肉の燻製、季節の野菜
★上海蟹の肉団子、衣…
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