"グルメ"の記事一覧

京料理くりた

京料理くりた ★汲み上げ湯葉 ★酢鰯、魚のすり身の枡と豆、慈姑煎餅、手長海老、豆稲荷、畑菜の辛子和え、鰤の蕪巻、梅麩、白魚、八幡巻、空豆 ★ぐじ、細魚、赤貝 ★丸の玉子寄せ ★鰻豆腐 ★笹鰈、衣かつぎ ★鰤大根 ★雲丹ご飯 ★宍道湖の蜆汁 ★せとか、さがほのか、キーウィ ★編…
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富小路やま岸

富小路やま岸 今月も蟹。 ★月光百合根の飯蒸し ★河豚たたき、てっぴ、白子、白菜、林檎、浅葱 ★ホンモロコ、蕗の薹、南蛮酢 ★白子と胡麻豆腐の白味噌仕立て ★鯛昆布〆、蟹霜降り ★焼き蟹×2 ★蟹の爪、蟹味噌 ★蟹寿司 ★赤貝、蟹、芹の胡麻和え ★湯葉蕪 …
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鮨処多田

鮨処多田 ★梅海蘊 ★射手矢農園の松波キャベツ ★鯛の酒盗 ★明石の寒鮃 ★茶ぶり海鼠 ★下田160kg鮪赤身 ★細魚 ★雲子、天恵菇、菜の花のお碗 出汁は牡蠣と白身のあら ★鮪の角煮すき焼き風 ★生姜奈良漬 ★あん肝最中 ★鮪3種 ★春子棒鮨 ★数の子味…
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一碗水

一碗水でWassy's主催、Rippon Vineyard & Wineryのワイン会。 一碗水、実はお初。 ★中国式パイ、発酵させた緑豆の豆乳、金華ハム、マッシュルーム、香茸 ★エンドウ豆、空豆、金木犀のジャム ★蛇に見立てた蕗の薹の春巻 ★皮付き豚バラ肉の燻製、季節の野菜 ★上海蟹の肉団子、衣…
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